Cá cơm rim mặn ngọt
Trời nóng vậy mà mọi người cứ thích ăn món này nên lại phải vào bếp làm. Làm một mẻ xong cho vào lọ cất tủ lạnh ăn được mấy ngày. Mấy nhóc nhà mình cũng thích món này lắm. Nhiều lúc ăn thịt thà mãi cũng chán, ăn món dân giã này lại đưa cơm veo veo.
I.Nguyên Liệu
- Cá cơm khô 2 Lạng, rửa sạch, để ráo.
- Gia vị: 1 thìa canh ăn phở nước mắm, 1 thìa canh phở đường, 1/2 – 1 thìa dầu hào, tỏi vài tép thái mỏng, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, vài quả ớt.
- Cho 1 thìa dầu gấc vào chảo, không có dùng dầu thường cũng được.
II.Cách Làm
- Dầu nóng cho cá vào đảo đều, khi thấy cá hơi xém thì khuấy thật đều gia vị, rưới đều rồi đảo cho cá được thấm.
- Thỉnh thoảng mới đảo cho cá ngấm gia vị, không đảo nhiều cá sẽ bị nát.
- Để lửa nhỏ, khi thấy cá vàng và săn lại thì tắt bếp, đợi nguội rồi cho vào lọ đậy kín nắp là được.
nguon: Thu Hằng
