Nguyên liệu:
+1 chiếc dạ dày 500gr
+1 túi nước dừa 300 – 400 ml
+1 gói bột ngũ vị
+3 thìa dầu hào
+3 thìa canh xì dầu
+1 thìa đường
+hành tỏi
Cách làm :
+- Dạ dày bóp dấm và muối cho hết mùi hôi
+- Hòa tất cả các nguyên liệu vào với nhau (trừ nước dừa) ướp vào dạ dày. Ướp 3 tiếng trong hỗn hợp, bịt màng bọc thực phẩm lên mặt âu hỗn hợp và dạ dày để trong tủ lạnh.
+- Phi hành tỏi, cho dạ dày vào cho 1/3 lượng nước dừa. Đun cho gần cạn cho 1/2 chỗ nước dừa còn lại, đun gần cạn lại cho tiếp chỗ nước dừa cuối cùng vào đun còn săp sắp nước, lúc này dạ dày đã chín ăn giòn không dai. Dạ dày có màu cánh gián, rất đẹp, ăn thơm, thấm gia vị.
fb :Khanh Linh Vu
