Hôm nay các đầu bếp nhà hàng Trung Quốc sẽ hướng dẫn bạn làm các món ăn Trung Quốc , nó không khó như bạn tưởng đâu …
Bánh rán nhân thịt kiểu Trung Quốc siêu ngon
Món bánh rán nhân thịt này còn được gọi là bánh pie chiên, vỏ bánh giòn thơm, nhân mềm mại vô cùng hấp dẫn, không thể không thử. Đây cũng là một trong các món hay được phục vụ tại các nhà bếp nhà hàng Trung Quốc
Nguyên liệu:
Cho phần vỏ:
– 300 gr bột mì
– 170-200 ml nước hơi ấm
– 1/4 muỗng cà phê muối
Cho phần nhân:
– 300 gr thịt bò xay
– 1 củ hành tây thái hạt lựu
– 2 nhánh hành lá thái nhỏ
– 1 muỗng canh rượu trắng
– 1 muỗng cà phê đầy tiêu
– 1muỗng canh nước tương
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng canh dầu hào
Thực hiện:
Thực hiện phần bột: Bột + muối cho vào âu trộn đều, sau đó cho nước ấm vào từ từ nhồi bột cho đến khi bột mịn không dính tay. Lấy màn thực phẩm bọc bột để qua 1 bên.
Thực hiện phần nhân: Cho thịt vào tô, sau đó cho hết phần nguyên liệu nhân vào trộn bóp cho thật đều.
Thực hiện phần làm bánh:
Bước 1: Chia bột ra làm 4 phần. Vo bột tròn, sau đó cám bột dẹp ra. Để bắt bánh dễ và không bị xì nhân khi chiên, bạn nên cán vòng quanh bên ngoài miếng bột mỏng hơn ở chính giữa.
Bước 2: Cho nhân vào giữa miếng bột và nắm mí bột xếp nếp, giống như bạn tạo hình bánh bao.
Bước 3: Khi túm mí hết lại bạn lật úp phần ấy xuống dưới, và vo tròn bánh cho đẹp.
Cứ thế làm hết phần bột và nhân còn lại.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, khi dầu hơi nóng, cho phần túm mí xuống lòng chảo chiên trước.
Bước 5: Khi mặt bánh vàng thì trở mặt bánh.
Ghi chú: Bạn nhớ chiên với lửa nhỏ nhé. Khi chiên thi đậy nắp. Và nhớ canh chừng để lật bánh đừng để bánh cháy trông sẽ mất thẩm mĩ.
Món bánh rán nhân thịt này làm bữa sáng sẽ rất tuyệt!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh pie chiên giòn và nhân mềm ngon nhé!
Súp sườn kiểu Trung Quốc siêu ngon
Món súp sườn này có thể làm nước dùng mì, bún… đều rất ngon.
Nguyên liệu:
450g sườn lợn ngon, chặt miếng 5x5cm
2 muỗng canh dầu thực vật
6-8 muỗng canh gừng thái lát
1 chén nước xì dầu
3 muỗng canh rượu sơ-ri nấu ăn
3 muỗng canh đường
2-3 cánh hoa hồi
Nước
Cách làm:
Đun sôi một nồi nước. Thêm sườn vào nồi nước rồi đun sôi trở lại. Chần sườn trong một vài phút, sau đó tắt bếp. Vớt sườn lợn ra rồi rửa sạch.
Đun nóng dầu trong chảo rồi xào hành và gừng cho đến khi thơm. Thêm sườn lợn và xào trong vài phút rồi rán vàng hai mặt thịt. Thêm xì dầu, rượu, đường, hoa hồi, và nước vào. Đun sôi rồi giảm lửa để nước hơi sôi.
Đậy chảo lại vào đun sôi liu riu trong 2 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm, tách ra khỏi sườn.
Món này chị em có thể làm nước dùng để ăn mì, bún đều được.
