Thịt bò cuốn ngô non chiên xù lạ miệng dưới sự hướng dẫn của đầu bếp nhà hàng
Ngô non ngoài việc chế biến thành các món xào thì bạn cũng nên thử một cách làm khác với ngô non rất ngon là món bò cuốn ngô non chiên xù.
Nhân ngô non ngọt, giòn sần sật, kết hợp với thịt bò mềm và lớp áo chiên xù, món ăn có hình dáng như một chiếc nem chiên xù và sẽ làm các thực khách thú vị với món ăn mới này đấy ạ.
Tham khảo cách làm thịt bò cuộn ngô non chiên xù dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
– Thịt ba chỉ bò thái mỏng (có thể dùng thịt thăn bò lạng mỏng)
– Giò sống
– Ngô ngọt
– Bột chiên giòn
– 1 quả trứng gà
– Bột chiên xù
– Dầu hào, 1 củ tỏi.
Thực hiện:
Bước 1: Trải thịt bò đã được lạng mảng, khổ bằng bàn tay ra một mặt phẳng. Nếu bạn dùng bò ta thì nên đập dập miếng thăn bò rồi ướp bò với một ít dầu hào và tỏi băm trước cho ngấm vị.
Bước 2: Dùng thìa quết một lớp giò sống mỏng lên miếng thịt bò.
Bước 3: Đặt ngô non lên trên rồi cuộn tròn lại.
Bước 4: Nếu bạn dùng thịt ba chỉ bò thái lát mỏng thì bạn ép một củ tỏi lấy nước, hòa với dầu hào rồi quết một lớp mỏng hỗn hợp này lên các cuộn thịt bò, ướp 15 phút để bò ngấm vị.
Bước 5: Sau khi bò ướp ngấm vị bạn cho cuộn thịt bò lăn qua lớp bột chiên giòn.
Bước 6: Tiếp đó, lăn nhanh tay qua bát trứng gà đã đánh tan.
Bước 7: Rồi đặt vào đĩa bột chiên xù, lăn miếng thịt bò sao cho phủ đều lớp bột chiên xù lên khắp miếng thịt.
Bước 8: Chiên thịt trong nồi ngập dầu. Chú ý để dầu ăn sôi mới thả thịt rồi hạ bớt lửa để bên trong chín mà lớp áo không bị cháy.
Bước 9: Sau khi thịt chín phủ lớp bột áo đã vàng giòn, bạn gắp ra đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ thừa.
Cắt chéo miếng thịt bày ra đĩa ăn nóng. Món này hay có trong các bữa tiệc tại nhà hàng
Thịt thăn lợn chiên xù giòn tan
Thăn lợn chiên xù, một món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn người ăn bởi vẻ ngoài vàng ruộm, khi ăn bạn sẽ thích thú ngay bởi độ giòn tan của lớp vỏ bọc, tiếp đến là độ mềm của miếng thịt bên trong.
Miếng thịt được chấm với sốt mayonnaise hay sốt chua ngọt sẽ làm cho con trẻ rất ngon miệng khi ăn đấy. Cách làm thịt thăn lợn chiên xù chị em hãy tham khảo dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
– 1 miếng thịt thăn đã lọc gân, rửa sạch và thái lát với độ dày từ 0.8 – 1 cm.
– Bột chiên giòn
– Bột chiên xù
– 1 quả trứng gà và một thìa con sữa tươi.
Thực hiện:
Bước 1: Thịt thăn sau khi đã thái lát, bạn dùng dao khứa nhẹ vài đường trên miếng thịt, vừa để thịt dễ ngấm vị hơn khi ướp, vừa để khi rán thịt không bị cong.
Bước 2: Dùng búa (hoặc cán dao phay) đập dập bề mặt miếng thịt. Sau đó xoa ít muối tiêu lên bề mặt miếng thịt.
Bước 3: Xoa thêm ít dầu hào để miếng thịt mềm và đậm đà hơn. Ướp thịt từ 20-30 phút cho ngấm vị.
Bước 4: Cho bột chiên giòn ra một đĩa, một đĩa đập trứng cho thêm 1 thìa con sữa tươi không đường rồi ngoáy tan, một đĩa khác để bột chiên xù.
Bước 5: Thịt thăn đã ngấm vị, bạn ấn lần lượt từng mặt miếng thịt để thịt được bọc một lớp bột chiên giòn.
Bước 6: Nhúng tiếp miếng thịt đó qua đĩa trứng, để trứng bao quanh miếng thịt.
Bước 7: Nhấc miếng thịt từ đĩa trứng ra bạn nhúng luôn vào đĩa bột chiên xù, dùng tay ấn miếng thịt để bột chiên xù bám đều lên miếng thịt.
Bước 8: Chiên thịt trong nồi ngập dầu. Để dầu sôi bạn mới cho thịt vào chiên.
Bước 9: Sau khi chiên miếng thịt vàng đều 2 mặt, bạn vớt thịt đặt lên giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ thừa.
Bày thịt chiên xù ra đĩa và ăn nóng. Bạn có thể chuẩn bị một ít salad ăn kèm để cân bằng vị.
Thịt thăn lợn chiên xù chấm sốt chua ngọt hoặc sốt mayonnaise đều rất hợp.
Chúc các bạn và gia đìn
Cá tẩm bột chiên xù ngon cơm dưới sự hướng dẫn của bếp nhà hàng
Có món cá tẩm bột chiên xù nóng hổi, giòn ngon trong bữa cơm ngày lạnh thật là thích.
Nguyên liệu:
1kg thịt cá phi lê (cá diêu hồng)
1 chén bột chiên xù
1 chén bột mì
1 chén pho mát parmesan
Muối và hạt tiêu
¼ chén sữa
1 quả trứng
Dầu
Cách làm:
Trong một bát, trộn phô mai, bột mì, bột chiên xù rồi thêm muối và hạt tiêu vào.
Trong một bát riêng, trộn trứng với sữa.
Nhúng cá vào hỗn hợp trứng sau đó lăn vào hỗn hợp bột chiên xù.
Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao trung bình với dầy ăn. Cho tẩm bột vào chiên trong vài phút mỗi bên cho đến khi có màu vàng nâu (khoảng 5 phút) tùy vào độ dày của cá. Sau đó cho cá ra và ăn nóng nhé
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá tẩm bột chiên xù.h ngon miệng với thịt thăn lợn chiên xù!
