Cheese cake flan béo mềm, thơm ngon
Mùa hè mà được thưởng thức những miếng bánh flan vị sữa phô mai mềm, béo, thơm mát thì quá tuyệt.
Nguyên liệu:
– 6 lòng đỏ trứng gà
– 3 lòng trắng trứng gà
– 200gr cream cheese để nhiệt độ phòng cho mềm
– 200ml sữa đặc
– 80gr đường
– 450ml sữa tươi không đường
– 1 muỗng cà phê vanilla
– 1 muỗng canh rượu Rum (nếu có)
– Nước đường Caramel: 50gr đường + 60ml nước.
Thực hiện:
Bước 1: Nấu nước đường Caramel:
– Đường và nước cho vào nồi nấu lửa nhỏ, cứ nấu cho đường chuyển qua máu cánh gián là tắt bếp. Nhớ trong thời gian nấu không dùng đũa khuấy mà chỉ cần cầm cán nồi lắc cho đường không bị trào.
– Đổ nước đường caramel vào khuôn to hay nhỏ tùy ý.
Bước 2: Cream cheese và đường cho vào âu dùng máy đánh mịn, sau đó cho lòng trắng vào dùng phới khuấy đếu.
Bước 3: Lòng đỏ cho vào âu dùng phới đánh tan.
Sau đó cho sữa đặc vào khuấy đều. Cuối cùng cho sữa và rượu Rum, vanilla vào khuấy chung.
Bước 4: Cho âu cream cheese vào âu lòng đỏ trộn chung. Lọc hỗn hợp này qua rây rồi cho vào khuôn có caramel. Để khuôn bánh vào 1 khuôn lớn hơn có chứa 1/3 nước nóng.
Bước 5: Mở lò 150-160 độ trước 10 phút. Sau đó cho khuôn bánh vào ngăn thấp nhất nướng 45-50 phút là bánh chín. Lấy khuôn bánh ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng trước khi đổ úp bánh ra dĩa.
Bánh Cream cheese flan là một loại bánh rất ngon vào thơm ngon béo ngậy.
Chỉ cần vài thao tác đơn giản và tuân thủ theo công thức bạn sẽ có một loại bánh ngon cho mùa hè này.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh cheese cake flan mềm thơm cho gia đình!
Cách làm kem dâu tại nhà mát lạnh
Với vài bước đơn giản, bạn đã có món kem dâu tươi mát đãi cả nhà trong ngày hè rồi.
Nguyên liệu:
– 200ml sữa tươi không đường
– 220ml kem whipping cream
– 2 muỗng canh sữa đặc
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1/5 muỗng cà phê muối
– 130gr đường
– 250gr dâu rửa sạch, cắt bỏ đuôi
– 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
Thực hiện:
Bước 1: Cho dâu tây vào tô 70gr đường và nước cốt chanh trộn đều. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút. Qua 40 phút lấy dâu ra nghiền nhuyễn (bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn).
Bước 2: Trứng cho ra tô và 60gr đường còn lại cùng sữa đặc với muối, dùng cây đánh trứng cầm tay đánh bông lên cho tất cả các nguyên liệu này mịn màng.
Bước 3: Cho sữa tươi vào tô trứng cùng với dâu tây đã nghiền trộn đều. Cuối cùng cho kem whipping vào trộn chung.
Bước 4: Cho hỗn hợp này vào hộp, đậy nắp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Qua 1 tiếng bạn lấy ra trộn kem lại 1 lần. Làm 3 lần như thế. Để kem mịn và không bị đá dăm bạn nhé.
Món kem dâu thơm ngon hấp dẫn sẽ được cả nhà yêu thích.
