Canh khoai mỡ nấu tôm thơm ngon
Vị bùi dẻo đặc trưng của khoai mỡ cùng với vị ngọt của tôm, mùi thơm của lá ngổ, ngò gai thực sự tạo nên sức hấp dẫn cho món canh dân dã miền Tây này.
Nguyên liệu:
– Khoai mỡ: khoảng 300g
– Tôm: 100g
– Ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tầu), hành tím.
– Muối, nước mắm.
Thực hiện:
Bước 1: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen và bằm nhỏ.
Bước 2: Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ hoặc dùng muỗng nạo nhỏ.
Bước 3: Ngò ôm, ngò gai bỏ gốc, rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm thìa dầu ăn. Dầu nóng già cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho tôm và một chút muối vào xào chín tôm, xúc tôm ra bát để riêng.
Bước 5: Sau khi cho tôm ra, lấy một bát nước sôi cho vào nồi, nước sôi lại cho khoai mỡ đã bằm nhỏ vào nấu chín. Khoai chín, cho tôm đã xào ở trên vào, đảo đều nêm nếm vừa miệng.
Cho canh khoai mỡ nấu tôm ra bát, thêm chút ngò ôm, ngò gai xắt nhỏ vào cùng cho thơm.
Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng với cách nấu canh khoai mỡ nấu tôm nhé!
Bún sườn nấu sấu cho bữa sáng
Bún sườn nấu sấu thơm ngon, đủ chất sẽ là bữa sáng hấp dẫn cho các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu:
– Sườn: 500g
– Sấu: 5-7 quả
– Cà chua: 3-5 quả
– Hành hoa: 2 nhánh
– Hành khô: 2 củ
– Bún: 1 kg
– Rau thơm ăn kèm.
– Gia vị: bột canh, bột nêm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Sườn non chặt miếng vừa ăn, luộc qua rồi rửa sạch. Cho sườn vào nồi đổ nước vừa ăn đun nhỏ lửa cho sườn mềm. Nếu có nồi áp suất bạn cho sườn vào ninh để sườn mau chín.
Bước 2: Cà chua, sấu rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, sấu cạo vỏ.
Bước 3: Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
Bước 4: Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muỗi loãng.
Bước 5: Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ qua. Nêm 1 thìa bột nêm.
Bước 6: Khi nồi sườn sôi, phần nước trong, thêm 1 thìa súp để nồi nước dùng được đậm đà. Sau đó cho cà chua vừa xào cùng sấu vào đun tiếp đến khi sấu chín nổi lên.
Bước 7: Trong khi chờ nồi canh sườn chín, bạn chuẩn bị bát bún, rồi thêm sườn lên trên. Chan nước dùng lên trên ăn kèm cùng rau thơmMón này hay có trong bếp nhà hàng
Bún sườn có vị ngọt của nước sườn, vị chua nhẹ và thơm của sấu đầu mùa. Buổi sáng thưởng thức bún sườn nấu sấu chắc chắn bạn sẽ tràn trề năng lực cho một ngày mới.
