Cá ngừ kho dứa ngon cơm
Thỉnh thoảng chị em có thể đổi vị, làm món cá ngừ kho dứa cho cả nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
– 3 miếng cá ngừ
– 2 muỗng canh đường
– 3 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh tỏi băm
– 1 muỗng canh hành tím băm
– 1 muỗng canh ớt băm
– Hành lá thái nhỏ
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 trái dứa thái miếng
– 3 trái cà chua thái múi nhỏ
– 600ml nước dừa tươi hay nước lạnh.
Thực hiện:
Bước 1: Cá rửa sạch để ráo. Ướp vào cá 1 muỗng cà phê bột nêm, nước mắm, tiêu trộn đều.
Bước 2: Sau đó chiên sơ cho cá vàng 2 mặt.
Bước 3: Bắc chảo/ nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh đường thắng đường cho có màu vàng cánh gián. Nhớ khi thắng đường các bạn lấy đũa khuấy cho đường tan.
Bước 4: Khi đường chuyển qua màu vàng tắt bếp rồi cho tỏi, hành, ớt vào xào cho thơm.
Bước 5: Sau đó cho dứa và cà chua vào xào 4 phút. Tiếp theo cho nước dừa tươi vào nấu sôi.
Bước 6: Cuối cùng cho cá chiên vàng vào,hạt lửa nhỏ rim cá cho thấm, rim cho tới khi cá sền sệt, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Cho cá ra tô, rắc hành và vài lát ớt và thưởng thức thôi.
Món cá kho dứa rất đưa cơm cả nhà nhé.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách làm cá ngừ kho dứa thơm ngon, đậm đà!Món này có thể nhậu cùng ruou Han Quoc soju
Canh chua cá hú thơm ngon vô cùng
Canh chua cá hú có vị chua dịu, thanh mát, thơm ngon, thịt cá ngọt vô cùng hấp dẫn.
Cá hú là một loài cá nước ngọt, thuộc họ Cá tra trong bộ Cá da trơn. Cá hú được nuôi chủ yếu trong bè và có sản lượng khá cao, cá nuôi lớn nhanh, thịt ngon, béo và được người tiêu dùng ưa chuộng. Cá hú nấu canh chua rất ngon. Nhờ vị chua thanh mát của món canh cá hú đã giúp xoa dịu đi cái nóng của miền Nam.
Cách nấu canh chua cá hú không khó nhé!
Nguyên liệu: (cho thành phẩm gồm 3 phần)
– 3 khoanh cá hú
– 1 cây bạc hà (dọc mùng); ¼ trái thơm; 2 trái cà chua; 6 trái đậu bắp; một ít ngò gai; một ít ngổ (rau om); một ít giá; 1 trái ớt sừng đỏ
– 50g me ngào, 2 tép tỏi; ½ củ hành tím
– 50ml dầu ăn; 30ml nước mắm; 5g muối; 30g đường; 40g bột nêm
Thực hiện:
Bước 1: Đun sôi 100ml lọc, đổ ra chén. Cho 50g me ngào vào, dầm nhuyễn để lấy nước me.
Bước 2: Sơ chế rau quả:
– Tước vỏ bạc hà, cắt từng khúc nhỏ, rửa sạch và để ráo. Rửa sạch đậu bắp, bỏ cuốn và cắt thành từng đoạn khoảng 3cm.
– Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch thơm, cắt thành từng lát nhỏ.
– Rửa sạch giá, để ráo.
– Rửa sạch ngò gai, rau ngổ, cắt nhỏ.
– Rửa sạch ớt sừng, thái lát mỏng.
– Rửa sạch cá, để ráo.
– Lột sạch, băm nhuyễn 2 tép tỏi và ½ củ hành tím.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho 50ml dầu ăn và tỏi, hành tím băm vào phi thơm.
Bước 4: Nhẹ nhàng xếp cá vào nồi chiên sơ để khử bớt mùi tanh.
Bước 5: Mỗi mặt chỉ chiên trong khoảng 30 giây, khi thịt cá chuyển sang màu đục là trở mặt. Khi đã chiên đều 2 mặt cá, cho 500ml nước lọc vào.
Bước 6: Khi nước sôi, đổ tiếp phần nước me vào. Nêm hỗn hợp nước bằng 5g muối, 30ml nước mắm, 30g đường, 40g bột nêm. Thả thơm và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút nữa.
Bước 7: Cuối cùng cho bạc hà, đậu bắp và giá vào, tắt bếp và đậy nắp kín thêm 5 phút nữa.
Múc canh chua cá hú và rau ra tô, chén lớn. Rắc một ít ngò gai, rau ngổ, ớt xắt lên trên để tạo thểm mùi thơm và vị cay. Món canh chua cá hú có thể ăn kèm với cơm và nước mắm ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh chua cá hú!
Lưu ý:
– Khi chiên sơ khử mùi, cần nhanh tay lật trở mặt cá. Tránh để cá bị dính vào nồi.
– Tránh nấu cá quá lâu sẽ khiến thịt cá bị bở, mất độ dai.
