Cánh gà chiên riềng thơm ngào ngạt
Thưởng thức món cánh gà chiên riềng thơm nức mũi, vị hấp dẫn đảm bảo ai cũng sẽ mê.
Nguyên liệu:
– 10 cánh gà
– 1 củ riềng; 1 nhánh sả; 4 tép tỏi; 1 củ nhỏ nghệ; 2 củ hành tím.
– Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 2 muỗng canh rượu trắng; 1 muỗng cà phê; 1 muỗng cà phê nghệ; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê muối; 2 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cà phê bột nêm.
Thực hiện:
Bước 1: Cánh gà rửa sạch lau khô.
Bước 2: Cho tỏi, hành, sả, riềng, nghệ cho vào cối giã nhuyễn.
Bước 3: Thịt gà, sả, riềng, các gia vị cho hết vào âu to ướp đều. Để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Cho gà vào nồi cùng nước ướp thịt và 300ml nước lạnh. Bắc lên bếp rim với lửa vừa cho gà thấm và nước sốt sánh lại là tắt bếp.
Gắp gà ra đĩa.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho từng cánh gà vào chiên với lửa vừa.
Bước 6: Khi cánh gà có lớp da vàng giòn là gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho gà chiên riềng ra đĩa có xếp một ít rau sống và trang trí hoa dưa leo cùng cà chua thái múi cho đẹp.
Chúc các bạn thành công với cách làm cánh gà chiên riềng thơm phức, lạ miệng cho gia đình! Nhậu cùng rượu hàn quốc soju
Cua sốt gừng thơm lừng góc bếp
Món cua sốt gừng thơm ngon, hấp dẫn khiến cả nhà đều mê.
Nguyên liệu:
– 3 con cua
– 30g bột mì; 90ml dầu ăn; 4-5 lát gừng; 4 nhánh hành lá’ 45ml rượu nấu ăn; 1 nhúm đường; 1 ít hạt tiêu; 10ml xì dầu
Cách làm:
Bước 1: Cua rửa sạch. Cho cua vào tủ lạnh khoảng 5-10 phút để dễ bóc vỏ. Sau đó cho cua ra thớt. Đầu tiên bóc mai cua rồi lật cua, bóc yếm và vỏ phần dưới bụng.
– Bóc bỏ phần mang hai bên bụng cua.
– Sau đó rửa sạch cua dưới vòi nước rồi chặt cua thành các phần nhỏ.
Bước 2: Lăn các phần của cua qua đĩa bột mì. Sau đó để sang một đĩa. Rắc bột mì lên các phần nhỏ còn lại của cua.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong chảo, lắc đều chảo để dầu nóng đều. Khi dầu nóng, nhanh chóng cho từng miếng cua lớn vào chảo. Nghiêng chảo thành một vòng tròn để dầu ăn có thể lan rộng ra xung quanh chảo và ngấm đều vào các miếng cua. Nhiệt độ vẫn ở giữ ở mức cao. Say 15 giây, sử dùng thìa lật các miếng cua rồi chiên thêm 15 giây nữa. Chuyển cua ra một đĩa.
Bước 4: Làm sạch chảo, thêm 30ml dầu ăn vào, cho gừng vào xào khoảng 15 giây và sau đó thêm hành lá.
– Vẫn để lửa lớn, cho cua vào chảo rồi đảo đều.
– Sau 10 giây, thêm rượu nấu ăn vào, đậy vung, hạ nhiệt xuống mức trung bình. Nấu cua như vậy từ 2-3 phút. Trong quá trình này, tốt nhất là vẫn đậy vung và thỉnh thoảng nghiêng chảo để nước sốt có thể ngấm đều vào cua.
Sau đó, mở vung, thêm hành lá, đường, tiêu trắng, xì dầu. Đảo đều trong 10 giây rồi cho cua ra đĩa và thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cua sốt gừng nhé! Nhậu cùng rượu hàn quốc thì thật tuyệt
