Sữa Chua Pho Mai trên cả tuyệt vời, làm theo công thức này thì sẽ cực chuẩn, cực ngon nè cả nhà ơi!
I. Nguyên Liệu:
( tất cả đều để nhiệt độ phòng trước khi làm 1-2 tiếng)
– Sữa tươi : 1 lít
– Pho mai: 4 miếng ( con bò cười)
– Sữa đặc: 190 ml ( 1/3 lon sữa đặc)
– Sữa chua cái: 2 hộp
– Tiệt trung các dụng cụ bao gồm đồ lược, hủ đựng sữa chua, …
– Ủ bằng nồi cơm điện
II.Cách Làm:
– Pho mai dùng muỗng nghiền ra rồi cho sữa đặc và sữa tươi vào, bắc lên bếp nấu, quậy đều cho tan pho mai khi nào thấy bóc khói thì nhắc xuống lược lại qua rây.
– Sau khi lược hỗn hợp trên bắc lên bếp nấu lữa nhỏ. Khoảng 80 độ, nhắc xuống để nguội 35 độ, cho 2 hộp sữa chua cái vào quậy nhẹ rồi lược lại lần cuối. Cho vào hủ và đem đi ủ.
– Ủ bằng nồi cơm điện: cho 1 chén nước vào nồi nấu sôi rút điện, rồi mở nắp ra cho nước nguội 70-80 độ, xếp hủ sữa chua vào nồi ủ 4 tiếng rồi cắm điện lại nhất nút Wram 2 phút rồi rút điện ra ủ thêm 4 tiếng nữa là xong.
nguon : Ngô Kim Yến
