Rau tía tô là một loại rau củ có nguồn gốc từ châu Mỹ. Nó có tên khoa học là Amaranthus tricolor và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn trong các nền ẩm thực châu Á, châu Mỹ và châu Âu. Rau tía tô có màu sắc đẹp, có hương vị ngọt và là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Nó phân bố trên toàn thế giới và dễ dàng tìm thấy trong các chợ địa phương.
Công dụng của rau tía tô
Rau tía tô có nhiều công dụng cho sức khỏe. Một số trong số đó bao gồm:
- Giúp giảm mỡ mạnh mẽ: Rau tía tô có chứa nhiều chất xơ giúp giảm mỡ trong cơ thể.
- Giảm cân: Rau tía tô có nhiều dinh dưỡng và thấp calorie giúp giảm cân một cách hiệu quả.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Rau tía tô có chứa nhiều potassium giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Giảm đau: Rau tía tô có chứa nhiều khoáng chất giúp giảm đau.
- Tăng sức đề kháng: Rau tía tô có chứa nhiều vitamin C giúp tăng sức đề kháng.
- Giữ cho da sáng mịn: Rau tía tô có chứa nhiều vitamin A giúp giữ cho da sáng mịn và trẻ trung.
Cách sử dụng rau tía tô trong chế độ ăn uống hằng ngày
Có nhiều cách sử dụng rau tía tô trong chế độ ăn uống hằng ngày, bao gồm:
- Trộn vào salat: Rửa sạch và cắt nhỏ rau tía tô, trộn với rau xanh khác và dùng dressing để chấm.
- Trộn vào smoothie: Blend rau tía tô với các loại hoa quả và sữa nếu muốn để tạo thành một bữa ăn sảng khoải và bổ dưỡng.
- Thêm vào món gà, thịt, cá: Cắt nhỏ rau tía tô và thêm vào món ăn để tăng thêm giá trị dinh dưỡng.
- Dùng làm gỏi: Trộn rau tía tô với rau xanh, trứng, thịt và gia vị để tạo thành một món gỏi tươi ngon.
- Thêm vào mì ý, phở: Thêm rau tía tô vào mì ý hoặc phở để tăng thêm giá trị dinh dưỡng và hương vị.
Lưu ý khi sử dụng rau tía tô
- Kiểm tra tình trạng và chất lượng rau tía tô trước khi mua, chọn những loại tươi mới và không bị mục.
- Rửa sạch rau tía tô kỹ trước khi sử dụng để loại bỏ bất kỳ chất bẩn hoặc đất sét nào.
- Sử dụng rau tía tô trong vòng 24h sau khi cắt hoặc rửa sạch để đảm bảo tính tươi mới và dinh dưỡng của rau.
- Chọn cách nấu rau tía tô phù hợp với mục đích sử dụng, ví dụ nấu nở hoặc xào để giữ lại dinh dưỡng.
