Cách làm nem chua thơm ngon đãi khách
Trong mâm cỗ ngày Tết mà có món nem chua tự làm tươi ngon, hấp dẫn đảm bảo ai cũng mê.
Nguyện liệu:
– 600gr thịt heo nạc
– 220gr bì
– Gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã to; 1/2 muỗng cà phê bột hạt tiêu; 1 muỗng cà phê đường
– 5-7 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn)
– Vài trái ớt cắt khoanh
– 1 gói nem chua như trong hình.
Thực hiện:
Bước 1: Bì heo rửa sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước. Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn.
Bước 2: Thịt thấm khô (có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô nhé).
Thái miếng rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Cho thịt vào bát tô, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi cho vào ngăn đá để 30 phút.
Bước 4: Qua 30 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gói bột nêm (gói bột nêm có gói nhỏ cho hết vào luôn), tiêu hạt giã to, bột tiêu…. trộn đều.
Bước 5: Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm, lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay. (Nhớ là ấn chặt tay nhé các bạn) rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.
Có bạn hay để nem chua bên ngoài, nhưng mình thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm.
Trình bày: Cắt nem từng miếng vuông vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rồi ăn kèm rau đinh lăng, lá ổi… chấm tương ớt cho hấp dẫn.
Tết này tự làm nem chua bò vừa ngon vừa sạch
Nem chua tự làm không chỉ nhâm nhi ngày Tết mà bạn còn có thể đem biếu người thân nhé.
Nguyện liệu:
– 600gr thịt bò mông
– 220gr bì
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu hạt giã dối
– 1/2 muỗng cà phê bột tiêu
– 1 muỗng cà phê đường
– 5-7 tép tỏi băm (không băm nhuyễn)
– Vài trái ớt cắt khoanh
– 1 gói nem chua của Thái.
Thực hiện:
Bước 1: Bì heo rửa sạch luộc chín thái sợi nhỏ, để thật ráo nước.
Nếu bạn mua bì làm sẵn thì bạn cũng cần luộc qua nước sôi 5 phút, sau đó vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục cho bì được giòn.
Bước 2: Thịt thấm khô (bạn có thể rửa nhưng nhớ phải thấm thật khô). Thái miếng.
Bước 3: Cho vào máy xay nhuyễn, khoảng 1 phút.
Bước 4: Cho thịt vào tô bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá để 45 phút.
Bước 5: Qua 45 phút lấy thịt ra, cho tỏi băm, bì, ớt thái khoanh, gói bột nêm (gói bột nêm có gói nhỏ cho hết vào luôn nhé), tiêu hạt giã dối + bột tiêu… trộn đều.
Bước 6: Lấy 1 miếng màng bọc thực phẩm lót trong 1 cái hộp. Sau đó cho thịt vào ấn thật chặt tay. (Nhớ là ấn chặt tay) rồi gói kĩ lại cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 24 tiếng nem sẽ có màu đỏ cực đẹp và rất vừa ăn.
Có bạn hay để nem bên ngoài, nhưng mình thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm.
Trình bày: Cắt nem chua bò từng miếng vuông vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm cho hấp dẫn. Sau đó lấy màng thực phẩm gói lại.
Nếu mang đi biếu thì bạn gói thêm 1 lớp lá chuối cho “sang” và đẹp hơn. Bạn cứ theo đúng cách làm này, mình bảo đảm bạn sẽ có món nem chua ngon hơn ngoài tiệm.
