Làm kem hương chanh mát lịm người
Món kem hương chanh thơm mát này sẽ giúp bạn giải tỏa cái nóng cuối hè.
Nguyên liệu:
– 3 quả chanh, bào vỏ mịn
– 100ml nước chanh tươi
– 150g đường
– 4 lòng đỏ trứng
– 1 chút muối
– 235ml sữa tươi
– 470g kem heavy cream
Cách làm:
Bước 1: Cho vỏ chanh, nước chanh, đường và muối vào một cái bát lớn (bát này sẽ không có phản ứng oxy hóa), trộn đều rồi cho vảo tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 2: Đun nóng sữa trong một chảo lớn cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 3: Trong một bát lớn, đánh đều lòng đỏ trứng. Sau đó, cho hỗn hợp sữa tươi ấm bên trên vào trứng, đánh đều. Sau đó đổ hỗn hợp trứng sữa này trở lại nồi. Đun trên ngọn lửa vừa, vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi nó sệt lại và có thể bám quanh thìa.
Bước 4: Lọc hỗn hợp này qua một rây lưới sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 5: Sau đó, đem trộn hỗn hợp sữa trứng này với hỗn hợp chanh đường ở bước 1 vào với nhau. Rồi cho vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn của máy.
Nếu không có máy làm kem, bạn có thể trộn chung hai hỗn hợp này vào một hộp kín, để trong ngăn đá. Cứ 2 tiếng mang ra đảo một lần cho hết đá dăm, làm như vậy 3-4 lần là ăn được.
Khi ăn, dùng muôi múc kem hương chanh ra ly rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kem hương chanh!
Kem xoài sữa chua cho ngày nắng lên
Ngay tại nhà, chị em cũng có thể làm được món kem xoài sữa chua thơm mát, đầy hấp dẫn.
Cách làm kem xoài sữa chua không khó!
Nguyên liệu:
– 1 trái xoài chín
– 150gr sữa chua
– 80gr đường
– 1 muỗng nước cốt chanh
– 1 chút xíu muối.
Thực hiện:
Bước 1: Xoài gọt vỏ bỏ hạt.
Bước 2: Thịt xoài, đường, muối, nước cốt chanh cho hết vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp này ra tô. Trộn chung với sữa chua cho thật đều.
Bước 3: Cho hỗn hợp xoài – sữa chua vào khuôn kem, để vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 8 tiếng cho kem cứng.
Bước 4: Để lấy kem ra khỏi khuôn được dễ dàng, bạn nên đưa khuôn kem qua dòng nước mát vài giây nhé.
Kem mát lạnh, thơm ngon vị xoài sữa chua, vô cùng hấp dẫn.
Với cách làm kem xoài sữa chua thế này, đảm bảo cả nhà sẽ có một mùa hè vô cùng thú vị.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem xoài sữa chua này nhé!
Theo Lâm Anh Đào (Khá
