Teokbokki – Bánh gạo xào cay
I.Nguyên Liệu:
– 1/2 củ hành tây
– 1/4 cup tương ớt gochujang, 1 tbsp đường, 2tsp dầu mè, 2 tsp gia vị
– 1 quả trứng gà luộc chín, bóc vỏ
– Vừng rang
– Bánh gạo
– 2 tấm Chả cá odeng
– 1/2 củ cà rốt
– 1 miếng Rong biển khô loại nấu canh
– 6-10 con cá cơm khô
II.Cách Làm:
– Đun sôi 3 bát ăn cơm nước với cá cơm và rong biển trong 20′, nhỏ lửa.
– Vớt rong biển và cá ra, thả bánh gạo cắt khúc khoảng 5cm vào đun.
– Trộn 1/4 cup tương ớt + 1 tbsp đường + 2tsp gia vị rồi đổ vào chảo bánh gạo, quậy đều cho tan.
– Cà rốt thái sợi, hành tây bổ múi cau nhỏ, bỏ vào chảo cho thấm gia vị.
– Chả cá odeng thái hình thoi, trứng gà luộc chín, bóc vỏ, bỏ vào chảo.
– Đun hỗn hợp ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo nhẹ tay, đun đến khi hỗn hợp cạn bớt nước và sánh lại thành sốt, trộn đều với 2tsp dầu mè.
– Tắt bếp, rắc vừng lên, ăn nóng.
nguon :Nguyễn Như Phương Ly
