HÀNH MUỐI CHUA NGỌT.Vợ chồng em tuần nào cũng xơi hết 1 kg.
I.Nguyên liệu:
- Hành 1kg
- Nước vo gạo
- Dấm
- Đường
- Ớt
- Muối
II.Cách Làm
Bước 1: rất quan trọng để làm hành bớt hăng và làm sạch hành.
Hành mua về bóc vỏ ngâm nước vo gạo để qua đêm lần 1 (nước ngập hành). hôm sau vớt hành để ráo rắc muối trộn đều (1 cách muối khô) để hành ráo sạch nước đến chiều tối ngâm tiếp nước vo gạo mới lần 2 (nước ngập hành) qua đêm. Hôm sau vớt hành (lúc này hành đã chua và vị bớt hăng) rửa bằng nước đun sôi để nguội cho sạch rồi để ráo.
Bước 2: muối hành
Chọn lọ thủy tinh để muối là tốt nhất, pha nước + giấm + đường + 1 thìa cafe muối có thể cho thêm muối nếu muốn để lâu lâu) thêm ớt nếu ăn được cay, muối chua ngọt nên các bạn cứ căn nêm nếm theo khẩu vị riêng). Ngâm ngập hành hoặc nén hành nha.
Đậy kín tầm 3-5 ngày hơi hăng nhưng ai ăn đc thì vẫn rất ngon.
5-7 ngày sẽ chua ăn rất giòn và ngon. Chúc các bạn thành công!
