Tôm chua chuẩn bị đón tết đây !!!!
I.Nguyên liệu :
- tôm đất ,
- củ riềng ,
- rượu trắng
- ,ớt, toi đường,nc mắm ngon
Tôm phải chọn tôm đất thì làm mới đỏ ngon được ạ
II.Cách Làm:
- Tôm mua 1kg về bỏ đầu bỏ chỉ rửa qua muối xong rồi rửa lại nc sạch để ráo sau đó ngâm tôm bằng rượu trắng khoảng 20phut rồi vớt ra để ráo
- Riềng thái nhỏ ngâm với ít muối để ghiền kg đen
- Tiếp theo là nấu đường với nướcc mắm (1 chén đường 1 chén nước mắm )nhé nấu sôi lên là Dc ạ
Công đoạn cuối cùng đây ạ là cho tôm đã vớt ra để ráo vào cái thau, trộn tất cả lại gồm riềng ,tôm ,nước mắm nấu vói đường lại rồi cho vào keo thủy tinh nhận lại bằng những thanh tre (lưu ý nước mắm phải ngập tôm ạ)
Rồi mang hủ tôm phơi ngoài nắng đến khi thấy tôm đỏ hết (khoang 1 Tuần) rồi xay tỏi ớt cho vô đợi vài ngày thấm đều là ăn được rồi ạ
Chúc mọi người thành công !!!!!
nguon : Thi NguyenChả cá ngần thơm nhức mũi
