Gà rán KFC công thức bất bại của em
Không cần bột chiên giòn vẫn giòn từ trưa tới chiều .
Gà KFC
I.Nguyên Liệu:
– 1kg đùi gà ( 7-8 đùi)
– 1 bịch sữa tươi không đường 220ml
– 150g bột mì
– 3 trứng gà
– 1 gói bột chiên xù
– 1 thìa hạt nêm
– 1 ít hạt tiêu
II.Cách làm:
-gà rửa sạch , để ráo, dùng dao khía nhẹ lên đùi hoặc dùng Nĩa đâm cho gà dễ thấm , cho vào tô, thêm sữa tươi, muối, tiêu vào , trộn đều, đẳng kín để vào ngăn mát trong 30 -45 phút.
– cho gà và cả sữa ướp vào xoong , cho lên bếp nấu nhỏ lửa cho gà chín, sữa thấm hết vào đùi gà. Tắt bếp , để nguội
– vớt gà ra cho vào tủ lạnh 2h, muốn nhanh thì cho vào ngăn đông 1h
– chuẩn bị 3 đĩa
• đĩa 1: bột mì
• đĩa 2: trứng gà đánh đều
• đĩa 3: bột chiên xù
– lấy gà ra, lăn theo thứ tự bột mì, trứng gà, bột chiên xù, nếu thích lớp áo bột dày thì lăn bột mì, trứng gà, bột mì, trứng gà rồi cuối cùng là bột chiên xù
– cho chảo dầu thật sôi, cho gà vào chiên, gà chuyển màu vàng thì vớt ra . Vì thịt gà chín sẵn rồi nên không phải chiên nhỏ lửa đợi gà chín, cứ lửa to là được. Nếu không muốn nhiều dầu mỡ thì sau khi lăn bột chiên xù có thể cho gà vào lò nướng 150* trong 7-10 phút , gà vẫn giòn ngon như thường
nguon: Phạm Đoan Trang
