Thịt xá xíu tiêu đen sốt ngọt
Không cần ông nọ bà kia, không cần hoành tráng nổi tiếng , chỉ cần dc vô bếp là thấy hạnh phích. Kaka
Tiêu nguyên hạt để lúc ăn cắn cái hạt tiêu ngấm gia vị thôi cũng đã đủ tê lưỡi rồi.
Công thức
+Vai giòn hoặc ba chỉ ( em chọn vai giòn vì thịt sẽ mềm, k bị mỡ quá ) thái bản to dày 1,5cm ướp gia vị như sau : ( áp dụng cho 5 lạng thịt ) 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu Trung quốc, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi tăm, 1 thìa hành băm, 1 thìa tiêu hạt vỡ đôi, 1 thìa nc mắm, sả 5 cây bằm nhuyễn dã nhỏ lấy mỗi nước – cái này k cần thiết, gừng thái lát . Tất cả ướp cùng thịt 2 tiếng trong tủ lạnh.
+Sau đó mang ra áp chảo, nhỏ lửa đến chín và cháy vàng 2 mặt.
+Pha nước sốt : dùng chính cái mỡ chảy ra ở chảo, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1/2 bát nước dừa xiêm cho vào đun lửa nhỏ đến khi sền sệt rồi rưới lên là done. Ngon nhất cái nước này , ăn cơm hoặc chấm bánh mì ngon tuyệt các bác ạ.
ăn kèm rau sống hoặc cơm nóng, hic hic.
