Tự làm đậu non =đường nho ngon lắm ạ!
Mềm mượt, ngậy thơm lại ngon miệng.Đậu nành nguyên chất nên giữ dáng không lo béo ^^!Lại an toàn không lo sỏi thận vì ăn phải đậu làm từ thạch cao độc hại gây sỏi thận và xơ vữa đông mạch nữa các chị em nhé.
Gửi mọi người công thức làm đây ạ. 1 cách làm thôi nhưng làm ra được cả sữa đậu nành, tào phớ, và đậu non. Đảm bảo ngon và lành cho cả nhà ăn, cho trẻ con ăn dặm cũng tốt. ^^!
——@——-
*Nguyên liệu chỉ cần có:
-100g đậu nành(đỗ tương khô)
– 3~4g đường nho Pháp( 2 thìa nhựa vinamilk)
-Nước lọc:
+Nếu chỉ làm sữa đậu nành thì dùng 1 đến 1,5 lít
+Nếu làm tào phớ thì dùng 700ml
+Nếu làm đậu non thì dùng 500ml , muốn đậu mềm hơn thì tăng nước lên đến khoảng 600ml
.
Cách làm
-Ngâm đỗ 4-5 tiếng, đãi hoặc lột sạch vỏ đỗ ( càng sạch càng mịn tào phớ/đậu non)
-Xay kỹ bằng máy xay sinh tố, lọc bỏ bã lấy nước=> được SỮA ĐẬU NÀNH.
-Đem đun sôi rồi hạ nhỏ lửa liu riu 5 phút, nhớ khuấy và hớt bỏ hết bọt, sau đó tắt bếp để nguội khoảng 3 phút
-Tiếp đến cho đường nho ra khuôn hoặc bát rồi cho thêm chút nước lắc đều cho đường bám xung quanh bát.
-Đổ sữa đậu vào và để nguyên trong 30-45 phút cho đông hẳn => được TÀO PHỚ/ ĐẬU NON.
Lưu ý: Các chị em đừng nhầm Đậu Non với Đậu Phụ( đậu hũ), đậu non là dạng đậu Nhật thường có ở các nha hàng Nhật Bản, gần giống gói đậu trứng bán trong siêu thị cơ ạ, chứ còn khác với đậu mua ngoài chợ, loại đậu đó thì phải cho chất chua như giấm,chanh, men, muối… cơ nhé, đường nho cũng làm được cả loại đó nhưng cách làm khác)
