Chuối nếp nướng là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon khi kết hợp giữa chuối chín với nước dừa. Đây cũng là món ăn được xếp trong danh sách “top các món ăn tráng miệng ngon nhất thế giới của Việt Nam”. Nếu bạn chưa biết cách chế biến thì tham khảo ngay công thức dưới đây nhé.
Món ăn chuối nếp nướng ở đâu
Chuối nếp nướng là món ăn phổ biến tại các tỉnh miền Tây, đặc biệt là tỉnh Cần Thơ. Không chỉ thế, ngoài món chuối nếp nướng tại Cần Thơ thực khách có cơ hội thưởng thức những món đặc sản khác như bánh tét Cần Thơ, bánh đúc mặn, bánh tằm bì, bánh xèo…
Vào năm 2012 trong một sự kiện lễ hội đường phố có tên là World Street Food Congress (WSFC) tại Singapor, món ăn chuối nếp nướng của Việt Nam đã vinh dự nhận danh hiệu “món ăn đường phố ngon nhất thế giới”. Không những thế, chỉ trong 10 ngày diễn ra lễ hội, các sạp bánh chuối nếp nướng đã bán được hơn 10.000 phần và trở thành món ăn hot nhất lễ hội.
Cách làm món chuối nếp nướng
Để làm món chuối nếp nướng, trước tiên bạn cần huẩn bị các nguyên liệu sau đây:
- Chuối lá, chuối tiêu hoặc chuối ngự – 5 quả.
- Nước cốt dừa chuẩn bị khoảng 2 quả để lấy nước.
- Gạo nếp 200gr
- Lạc rang 100gr
- Bột năng và muối – 1 muỗng.
- Đường – 4 muỗng
- Hạt chân trâu 50gr
- Lá chuối tươi để gói.
Công cụ cần có để chế biến: Nồi cơm điện, lò nướng, rổ, dao, thớt…
Cách chế biến món chuối nếp nướng
Bước 1: Nấu gạo nếp với nước cốt dừa
Trước tiên, bạn cần vo sạch gạo nếp với nước sau đó cho vào nồi cơm điện để tiến hành nấu chín. Chú ý khi gạo nếp vừa chín tới thì lấy khoảng 50ml nước cốt dừa cùng 2 muỗng đường đổ vào nồi cơm, sau đó sới tơi để 2 nước dừa và đường hòa quyện vào với gạo nếp.
Tiếp theo bạn để nguội cơm nếp và để riêng ra mâm. Tiếp tục cho khoảng 150ml nước dừa còn lại cho vào nồi, thêm vào một chút muối và 1 muỗng bột năng. Vừa đun sôi vừa khuấy đều tay để nước cốt dừa đặc sánh thì tắt bếp.
Bước 2: Sơ chế
- Lạc rang chín và tiến hành rã thô, không nên rã kĩ quá.
- Chuối đem lột vỏ
- Lấy phần chân trâu ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó đem đun sôi lên.
Bước 3: Gói chuối nướng
Đây là bước cần sự khéo tay và tỉ mỉ, tuy nhiên cũng không quá khó để bạn có thể thực hiện.
- Lấy 1 miếng nilon sạch, sau đó trải lá chuối lên và dùng 1 ít xôi trải lên
- Tiếp theo cho 1 quả chuối lên giữa bề mặt xôi vừa trải.
- Cuộn đều tay tròn lại trong lá chuối, khi thấy chuối và xôi được bọc với nhau là được.
- Chú ý bỏ lớp nilon đi nhé.
Bước 4: Nướng chuối
Cho các phần chuối đã gói được vào lò nướng, hãy cài mức nhiệt khoảng 180 độ C và nướng trong vòng 30 – 40 phút. Nếu bạn nướng trên bếp than hãy lưu ý bề mặt bên ngoài xôi vàng ròn, chuối bên trong chín mềm là được.
Bước 5: Thưởng thức
Sau khi đã chế biến xong, bây giờ thì tận hưởng thành quả thôi phải không. Bạn cho chuối nếp nướng ra đĩa, dùng kéo cắt thành từng miếng vừa, tiếp theo chỉ cần chan nước cốt dừa bề mặt và rắc một ít lạc lên. Bây giờ thì thưởng thức món chuối nướng thơm ngon béo ngậy thôi
Trên đây là bài viết hướng dẫn các bạn làm món chuối nếp nướng thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà. Hãy note lại công thức trên để có thể thực hiện theo amthucphongon nhé. Đừng quên thường xuyên ghé thăm blog để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon mỗi ngày.
Tham khảo thêm
